Alpsennerei-Museum Hittisau

Die nachgebaute historische Sennküche bietet einen Einblick in die alte Bregenzerwälder Tradition der Käseherstellung.

Um das Jahr 1700 wurde die Milchwirtschaft zu einer wesentlichen Lebensgrundlage der Menschen im Bregenzerwald. Durch die Alpwirtschaft wurde es notwendig, nach haltbaren, transportablen Formen der Milchverwertung zu suchen. Appenzeller Senner brachten die sog. „Süß- oder Fettsennerei“ in die Region. Der dadurch gewonnene, lang haltbare Käse entwickelte sich bald zu einem wichtigen Handelsgut. So wurden auf vielen Alpen Sennküchen eingerichtet. Sie blieben drei Jahrhunderte in Ausstattung und Funktion unverändert...

Unsere Sennerin führt Sie in die Welt der traditionellen Käseerzeugung ein.
Nach der Führung sind Sie eingeladen, den weitum bekannten "Hittisauer Bergkäse" zu verkosten.

Hinweis:

Die Sennerei Hittisau fungiert lediglich als Vermittlungsportal u. leitet Ihre Anfrage an die Museumsbetreiber weiter.